ゆきたろうの大好物とうもろこし│レンジと茹での味を比較してみた

2021-09-032022-11-23

ゆきたろうがとうもろこしをたくさんゲットしてきました。いつもは１,２本なのでレンジで加熱していましたが、せっかくなので「レンジ」と「茹で」で味を比較してみました。

ゆきたろう、とうもろこしをゲットする

ゆきたろうの職場ではたまに野菜が売られるようです。
少し前にもとうもろこしが売られていたのですが、ゆきたろうが小銭をデスクに取りに行っている間に「とうもろこし（大）」が売り切れてしまったようで、「とうもろこし（小）」しか買えず、とてもがっかりして帰ってきました。

1週間くらい前に、またとうもろこしを販売すると事前アナウンスがあり、数日前から、今度は必ず「大」をゲットする！小銭準備！と意気込んでいました。

結果、一番乗りで売り場にいったみたいで、「とうもろこし（大）」を５本ゲットして、満足げに帰ってきました。

その日のうちに処理しよう

とうもろこしは、鮮度の劣化、栄養価とおいしさの低下が早いので、その日のうちに処理した方がよいようです。ゲットしたその日にレンジ・茹でました。

加熱！「レンジ」と「茹で」

いつもは手軽なレンジで加熱していたのですが、今回、5本もあるので、「レンジ」と「茹で」を比較。

前処理

とうもろこしの皮をむく。
このとき、一番内側の皮だけ残す。

レンジ

塩水を付けて、レンジで4分ほどチン

１．塩水をつくる
　塩水目安（いつも適当な分量）
　2本分で、塩小さじ１・水大さじ１くらい
２．塩水をとうもろこしにかける
３．とうもろこしをラップにくるむ
４．レンジでチンする
　目安：600w 4分～4分半
５．ラップを付けたまま蒸らす
　目安：2～3分
※ラップを外す際はやけどに注意。

茹で

塩を入れたお湯で10分ほど茹でる

１．お湯を沸かす、塩を入れる
　水の量：とうもろこしを入れてひたひたになるくらい。　
　塩を大さじ1～2くらい入れる
２．お湯が沸騰したらとうもろこしを入れる
　目安：10～12分くらい
※ざるにあげる場合は、やけどに注意。

味はどうかな？

■見た目
レンジと茹でで変わらないですね。

■味
どっちもおいしかったです。
茹で　：レンジよりふっくらジューシーな感じ。
レンジ：とうもろこし本来の甘さが茹でたものより感じられて、ジューシーさより、シャキシャキ感がありました。

食べきれなかった分は冷凍

冷蔵庫だと2,3日しかもたないので、冷凍しました。
冷凍庫だと1か月くらいOK！

冷凍するとどうなる？

味は、冷凍しない場合と同じでおいしかったです◎

ただ、食べた時の触感が、冷凍しないときと比べて少し劣ってしまい、かぶりついた時の身の弾ける感じがなくなってしまいました。

けど、味はおいしいし、食べ過ぎるとカロリーの取りすぎになるので、たくさんあるときはやはり冷凍がいいかもですね。シーズンが終わってもとうもろこしを楽しめますし◎

ちょっと知識：時期・栄養・カロリー

■収穫時期：6～9月

■栄養
ビタミンB1、カリウム、食物繊維など、ビタミンやミネラルがたくさん◎

■カロリー
100g　約90kcal
1本あたり　約160kcal

※結構カロリーあるのね！食べすぎ注意！

まとめ

■加熱方法で若干味の違いはあったけど、やっぱり手軽なレンジかな
「レンジ」の方が少しシャキシャキ感があったのは、レンジの方が加熱時間が短かったことによるものかもしれません。
「レンジ」の場合、加熱部分にムラが出たり、加熱しすぎると身が破裂したり、水分が飛びすぎたりします。十分加熱したかったり、加熱時間を調整して、味の調整したいなら「茹で」の方がいいかもしれないですね。
どっちもおいしかったので、私は手軽な「レンジ」ですね（笑）