善光寺表参道の入り口付近に本格的にコーヒーを淹れてくれる蔵カフェがあります。
■薫蔵 COFFEE KAGURA
場所│長野県長野市大町518
・善光寺表参道入口すぐ
・大門町パーキング前
蔵を改造した店内
蔵を改造したカフェのようで、入り口を潜ると、ひっそりと、何とも素敵で落ち着いた空間が広がっています。
淹れ方までオーダーできる
コーヒーは、好みの豆と淹れ方をチョイスできます。
【コーヒー豆】爽・円・深
【淹れ方】ペーパー・ネル・ステンレス・エアロプレス
※メニュー表より
豆は、浅煎り・中煎り・深煎りのようです。
ペーパー以外の淹れ方は、あまり馴染みがなかったのですが、オーナーに相談すると、豆の種類により、おすすめの淹れ方を教えてもらえます。
せっかくなのでペーパー以外の淹れ方をチョイス。
今回は、
・豆：爽 ／ 淹れ方：ステンレス
・豆：円 ／ 淹れ方：ネル
にしました。
・ステンレスは、コーヒーの油分
・ネルは、ねっとりとした味わい
がそれぞれ特徴みたいです。
オーダーしてから、オーナーが目の前で一杯ずつ丁寧に入れてくれます。
浅煎り豆の淹れ方が苦手だったので、豆の特徴を教えてもらったり、
淹れ方により、コーヒーの透明度（濁り具合）が異なっていることを教えてもらったり、
コーヒーを淹れてもらいながら、coffeeトークを楽しみました。
目の前でコーヒーを淹れてもらって、豆の特徴・淹れ方の理解が深まると、1杯のコーヒーをいただくのがより楽しみになりますよね。
ゆっくりコーヒーの時間を楽しむ
コーヒーカップには取っ手がないので、両手で丁寧にゆっくりコーヒーをいただけます。
淹れてもらったコーヒーは、量が多めで、少し薄め。
ゆっくりコーヒーを楽しめるようにこのバランスにしているようです。
爽（浅煎り）・ステンレスのコーヒーは、酸味と優しい甘み。
コーヒーの油分がカップに浮いています。
円（中煎り）・ネルのコーヒーは、コクがあり、すっきり飲みやすい感じ。
ネル特有のねっとりとした味わいは、なんとなく、たぶん感じました（笑）
どちらも時間が経つと甘みが増して、また少し違った風味を楽しめます。
薫蔵 COFFEE KAGURA。
コーヒーを淹れる時間、豆や淹れ方による風味の違いも楽しむことができるので、
本格的な美味しいコーヒーはもちろん、1杯のコーヒーをより味わい深くいただけます。
善光寺の参拝後、とても優雅なコーヒー時間を過ごせました。
■薫蔵 COFFEE KAGURA
場所│長野県長野市大町518
・善光寺表参道入口すぐ
・大門町パーキング前
